Свойства:
Уважительное отношение к этому чаю объяснимо способностью мягко тонизировать и способствовать укреплению иммунитета – обеспечивать естественной жизненной энергией.
Красный Маофэн хорошо бодрит. Не зря его любят те, кто работает по ночам и пожилые люди.
Как заваривать:
95°/от 20сек, каждая следующая заварка + 20 секунд
Чай крепкий, поэтому не понадобится много чая для заваривания: 5гр на 150-200мл.
50гр ∞ 250 рублей
Отличный подарок людям постарше или мужчинам, так как хорошо бодрит, полезный, вкус слегка подкопченный.
Хун Маофэн изготавливают из листьев чайных деревьев, дающих зелёный Маофэн, Родина этого чая- провинции Юннань, Аньхой и автономный район Гуанси. В Китае этот красный чай любит старшее поколение с опытом, выделяя его среди других. Этот чай считается чайной классикой. Для его приготовления используется высококлассное сырьё – молодые почки с двумя верхними листочками, которые после обычных для китайского чая подвяливания на открытом воздухе и сминания для улучшения ферментации проходит длительную процедуру жарки на древесном угле. Неизменно от родины, Красный Маофэн обладает терпким и тонким вкусом, немного копченный, дымный аромат сменяется сладковато-фруктовым послевкусием. Мы рекомендуем употреблять его по утрам исключительно крепким и в малых концентрациях в течение дня, если составится приятная компания.
Свойства:
Чай великолепно способствует пищеварению, весьма благотворно действует на желудок и кишечник практически при всех заболеваниях. Он обладает тонизирующим эффектом, придает бодрость телу и ясность мысли, понижает содержание сахара в крови, способствует похудению, обладает бактерицидными свойствами, замедляет процессы старения.
Как заваривать:
100°/от 1 мин.
Можно заваривать многократно, пуэр выдерживает 5-10 заварок.
50гр ∞ 300 рублей
Кто любит пуэры не за запах и за «эффекты» от слишком крепкого заваривания, те оценят этот многолетний пуэр: густой вкус, спокойные дыхание и сердцебиение – незаменим для удержания любых задач и состояний.
Сорт пуэра «Чэнь Нянь» на китайском означает «многолетний». Листья чайного куста для этого пуэра собирают в провинции Юнь Нань. Созревает пуэр, как коллекционное вино, десятки лет. За это время его вкус становится мягким и сладковатым. Аромат приобретает благородные нотки орехов и карамели. Сбор чайного листа для изготовления уникального пуэра Чэнь Нянь Шу осуществляется круглогодично, хотя традиционно более ценным считается чай весеннего урожая. Собранное сырье подвергается длительной ферментации: ее срок может достигать пятнадцати, а иногда и двадцати лет. Особенность такой обработки заключается в том, что чай выдерживается практически в натуральных условиях: в хранилищах поддерживается необходимый микроклимат. За это время чай полностью избавляется от излишней горечи и терпкости.
Свойства:
Поднимает настроение, способствует мышлению, утоляет жажду, придаёт бодрость, оказывает успокаивающее действие, обезвреживает токсины, предотвращает болезни, снижает вес.
По специфике лечебных свойств Те Гуань Инь близок к зеленому чаю, но тем не менее обладает рядом отличий. Этот улун оказывает омолаживающее воздействием на организм, нормализует давление, снижает вязкость крови и укрепляет стенки кровеносных сосудов. Кроме того, чай богат витаминами групп B, C, D, P, PP, E, K, которые весьма полезны и легко усваиваются организмом. Он так же содержит много минералов, среди которых есть йод, фтор, селен, фосфор, калий, железо, марганец и другие.
Как заваривать:
90°/30сек, каждая следующая заварка + 10-15 секунд
5-7 грамм/140 мл (гайвань)
Чай ароматен даже после семи заварок.
50гр ∞ 400 рублей
Всегда хорош, когда свежий Этот улун давно покорил наши сердца и тела: жасминовый аромат, который раскрывается при каждой заварке новым привкусом, чай интересный и полезный одновременно.
«Железная Бодхисаттва Гуань Инь» (Богиня Милосердия) -полуферментированный чай улун, занимающий промежуточное положение между зелёными чаями и красными (в России — чёрными). В Китае этот чай относят к сине-зелёным (или бирюзовым). Сырьё для Те Гуань Инь тщательно отобрано из разных местностей уезда Аньси провинции Фу-Цзянь. Он изготовлен путём особого научного рафинирования. Для его производства собирают черенки и листочки с чайных кустов, скручивая их в тугие шарики. На внешний вид такой чай достаточно яркий и ароматный, урожай собирают преимущественно осенью и весной.
Те Гуань Инь очень изящный чай. Он дает опьяняющий, цветочный аромат, с выраженной ноткой только что распустившейся сирени. Вкус глубокий, маслянистый, слегка сладковатый, нежный, переливающийся большим количеством оттенков. Вкус и аромат меняются от чашки к чашке: от легкого, слегка цветочного, до терпкого и насыщенного.
Свойства:
Да Хун Пао по сей день является одним из лучших естественных энергетиков и прекрасным лечебным напитком. Прекрасно согревает в холодную и сырую погоду, тонизирует и повышает давление, способствует концентрации, снимает усталость, помогает пищеварению.
Как заваривать:
90-95°/от 30сек, каждая следующая заварка + 15 секунд
Для этого улуна лучше всего подойдет посуда из глины или фарфора. Да Хун Пао отлично структурирует и очищает воду. Но лучше пользоваться сразу чистой водой. Понадобится 7-10 грамм чая на посуду объемом 200мл.
30гр ∞ 270 рублей
Является одним из лучших естественных энергетиков и прекрасным лечебным напитком: прекрасно согревает в холодную и сырую погоду, тонизирует и повышает давление, способствует концентрации, снимает усталость, помогает пищеварению.
Да Хун Пао – в переводе с китайского Большой Красный Халат. Произрастает в горах Уи Шань на северо-западе провинции Фу Цзянь. Относится к семейству улунов и знаменит не только по всему Китаю, но и за его пределами.
Да Хун Пао изготавливается по уникальной технологии: сырье раскладывают тонким слоем на свежем воздухе или в проветриваемом помещении для того, чтобы лист потерял часть влаги и стал пригодными для дальнейшей обработки. Листья осторожно мнут, пока не выделится сок, это позволяет ускорить ферментацию. Затем им дают отдохнуть и напитаться кислородом. Заготовленное сырье отправляется в раскаленный котел на несколько минут. Обжарка прекращает процесс окисления, и чай сохраняет в себе все самые полезные вещества. Финальная сушка. Чай прогревают в плетеных корзинах над углями в течение суток.
Гармония в этом чае присутствует во всем, начиная от безупречного мастерства в его изготовлении, заканчивая выверенной гармонией вкуса и аромата. С первых глотков узнается знаменитый вкус утёсного чая.
Свойства:
Мочегонный эффект - увеличение почечного кровотока, что очень благоприятно сказывается на людях с проблемами в области малого таза.
Противовоспалительные свойства - полифенолы чая обладают противовоспалительным эффектом. Аминокислоты, содержащиеся в чае, подавляют и уничтожают бактерии. Чай поглощает тяжелые металлы и алкалоиды, которых очень много в нашей питьевой воде и продуктах питания.
Бодрящий эффект - устраняет эффект усталости, стимулирует кору головного мозга, улучшает мышление, сосредоточенность, скорость реакции, улучшает память, оказывает положительное влияние на сосудистую систему, выравнивает сердцебиение, ускоряя циркуляцию крови для облегчения обмена веществ.
Освежающий - утоляет жажду. Полифенолы чая, сахара, аминокислоты, пектин производят химическую реакцию со слюной, и стимулируют секрецию слюны, что приводит к увлажненному ощущению во рту.
Как заваривать:
90-95°/от 1 минуты, каждая следующая заварка + 1 минута
4-5 граммов на 200 мл воды. Проливать чай можно до 3-5 раз, увеличивая время заварки. Можно экспериментировать с завариванием, главное не передержать (вкус будет очень горьким и вяжущим).
50гр ∞ 300 рублей
Красавец среди красных чаёв: мягкий, с послевкусием чернослива. Уникальность Дян Хуна в том, что если выпьет его человек уставший, то ощутит он вторе дыхание, а если выпьет человек перевозбужденный, то успокоится с этим напитком и обретет внутренний покой.
Дян Хун — чай, рассчитанный на настоящих гурманов. Он изготавливается из молодых почек чайного куста, растущего в Юньнане. Говорят, что этот чай был разработан специально для послеобеденного времяпровождения высшего общества Поднебесной. Процесс производства Дян Хуна очень трудоемок. Сначала, китайские рабочие вручную собирают только самые молодые листочки чайного куста и его почки. Затем собранный материал подвергается естественному увяданию. После чего листики скручиваются и просушиваются еще раз на огне.
У этого сорта настой золотистого цвета, а послевкусие запоминается надолго. Кроме цветочного аромата, этот чай обладает присущим только юннаньскому чаю лёгким привкусом и ароматом сухофруктов.
Свойства:
Обладает множеством целебных свойств, поэтому незаменим, как и для чайной коллекции, так и для домашней натуральной аптечки. Он имеет мочегонное, жаропонижающее и бактерицидное действие, снижает артериальное давление, благотворно влияет на сердечнососудистую систему, улучшает пищеварение и снижает уровень сахара в крови. Кудин является хорошим антиоксидантом, защищает организм от появления раковых опухолей и воздействия радиации. Повышает тонус, бодрит и останавливает кашель во время простуды. Выводит шлаки из организма, снимает похмельный синдром, снижает кровяное давление, способствует похудению, снижает холестерин. При регулярном употреблении даёт жизненную силу, долголетие, очищение организма, повышает потенцию, разглаживает морщины, улучшает зрение.
Ученые отметили, что в природе редко встречаются растения, обладающие таким количеством полезных составляющих. В состав Кудина входят витамины групп А, C, D, E, В1, В2, множество микроэлементов, в том числе магний, калий, сера, натрий, кремний, марганец, сера, хлорофилл, а флавоноидов содержится в 10 раз больше, чем в зеленом чае.
Как заваривать:
80°/40сек или 50°/20сек
Лучше всего заваривать половину, а то и одну третью палочки кудина.
Можно заварить разными способами. Всё зависит от того, какой вкус Вы хотите почувствовать.
Если горький, то вода 80-90 градусов и время заваривания от 40 секунд (чнижает температуру и лечит кашель). А если заварить кудин водой, остывшей до 40-50 градусов/от 20 секунд, получится отличный зеленый чай с тонким ароматом.
50гр ∞ 350 рублей
В китайских свитках написано, что кудин - "волшебный чай", который очищает голову и глаза, успокаивает волнение, рассеивает ветер и выгоняет яды.
Ку Дин - это напиток, который заваривают из высушенных листьев падуба широколистного, относящегося к роду Падуб, как и парагвайский матэ. Многие называют кудин чаем, но это не так, поскольку его готовят не из листьев чайного куста. Листья падуба для Кудина собирают в южных провинциях Китая (Сычуань).
Свойства:
Истинную пользу Лун Цзина сложно оценить. Он содержит большое количество теанина (который нейтрализует побочное воздействие кофеина), а также 4 типа очень важных для человека катехинов:
- ЭГКГ (эпигаллокатехин галлат — мощный антиоксидант, тормозящий процесс старения клеток, противодействует появлению онкологических заболеваний)
- ЭКГ (эпикатехингаллат - улучшает работу сердечнососудистой системы)
- РГВ (эпигаллокатехин — уменьшает размер и количество опухолей, препятствуют росту раковых клеток)
- ЕС (эпикатехин — препятствует возникновению бета-амилоидных образований, которые способствуют развитию болезни Альцгеймера)
Как заваривать:
70-80°/от 15сек, каждая следующая заварка + 10-15 секунд
Этот чай требует к себе внимания. Его не следует заваривать в крутом кипятке. Можно заваривать в открытом чайнике, чтобы наблюдать танец чая в воде. Как опускаются, а затем поднимаются к поверхности красивые, нежно зеленые листочки.
На чайник 500 мл берется 7гр. чая.
50гр ∞ 450 рублей
Для глубоких людей, для которых чай – это практика и медитация. «Колодец дракона» погружает нас в себя, где много мудрости и покоя. Этот чай снимает последствия принятия кофеина.
Лун Цзин - «колодец дракона» - один из знаменитых «императорских» чаёв. Его родина – запад провинции Чжэ Цзян в деревне под названием «Родник дракона». Для производства этого зеленого чая используются исключительно верхушки побегов с двумя прилегающими к ним листьями. В ходе изготовления чай Лун Цзин поджаривают в специальных котлах: ладонью лист придавливают к горячей поверхности котла и расплющивают. Благодаря таким действиям, чайный лист высыхает быстрее и не успевает ферментироваться.
Настой весеннего Лун Цзина удивительного светло-жёлтого цвета. Вкус лёгкий и сладкий. Лёгкая маслянистость, мягкость и ясный основной тон скошенной травы поддерживается приятным холодком на нёбе и оттенками луговых цветов в пустой чашке.
Свойства:
Средство №1 от депрессии и тревожных мыслей. Когда нам не хватает ГАМК, у нас в голове происходит сбой. Употребление чаев Габа помогает предотвратить состояния раздражения и депрессии до их наступления. Чай оказывает уникальное воздействие на организм: стимулирует работу головного мозга, улучшает память и в целом повышает способность к концентрации внимания, избавляет от неприятных последствий алкогольной и других видов интоксикаций, натуральный транквилизатор - нормализует работу сердечнососудистой системы, понижает кровяное давление, стимулирует процессы обмена веществ, препятствует некрозу (отмиранию) нервных клеток, активизирует функционирование печени
Противопоказания:
С большой осторожностью пить Габа чай людям с пониженным давлением, сахарным диабетом или острой почечной недостаточностью.
Как заваривать:
85-90°/от 10сек, каждая следующая заварка + 10-15 секунд
На чайник 150-200 мл - чайную ложку чая. Характерной особенностью улунов является то, что они завариваются многократно. Количество завариваний зависит от категории чая, но в среднем 8 – 12. Всякий раз чай раскрывает новые оттенки своего аромата и вкуса.
50гр ∞ 500 рублей
Прекрасный чай, для тех, кто в стрессе или постоянно думает. Этот чай называют нейромедиатором – он расслабляет сознание, а уму придает ясность. Очень вкусный улун, который часто пьют на переговорах.
Название чая Габа происходит от латинской аббревиатуры Гамма-аминомасляной кислоты (Gamma-aminobutyric acid – GABA). Дело в том, что содержание этой кислоты в чае Габа очень высокое благодаря особой технологии производства. Чай Габа также проходит ферментацию как улуны, только частично она делается без доступа кислорода. В течение 8-10 часов чайные листья держат вообще без воздуха.
Тайваньские аристократы и бизнесмены пьют чай Габа на деловых переговорах. Они считают, что спокойствие и концентрация – залог продуктивной беседы. Расслабленность, возникающая при ГАБА-чаепитии, создает ощущение комфорта у всех участников, а ясность и острота ума – лучшие инструменты для принятия решений.
Аромат Габы необычный, очень легкий, немного цветочный. Цвет настоя светлый, гречишно-медовый у улуна Габы. Вкус мягкий, возможна легкая кислинка, как у хорошего белого вина.